manma - カンカン蒸し牡蠣
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カンカン蒸し牡蠣

漁師が浜で食べるスタイルのカンカン蒸し牡蠣をいただきました!



カンカン
「カンカン蒸し牡蠣」は漁師が浜で牡蠣を食べるスタイルで
缶ごと火にかけるだけでカンタンに美味しい牡蠣が楽しめる調理法です。




カキ10カンカン2
商品名:カンカン蒸し牡蠣
内容量:2kg(16個前後)
軍手・牡蠣剥き専用ナイフ付き






カキ8
北海道サロマ湖で水揚げされた牡蠣です!
サロマ湖は、淡水と海水が入り混じる汽水湖でそこで育った牡蠣は、
淡水に含まれる豊富なプランクトンを栄養としてしています。
そのため短期間で身の締りがよく、栄養豊富で濃厚な牡蠣に成長します。





超簡単カンカン蒸し牡蠣の作り方
下準備
 カンカンの海水を捨て、牡蠣をタワシで磨き洗いします。
約300mlの水を入れる。
 蒸し焼きにするのでコップ1杯の水をカンカンに注ぐ。(少量の酒を加えると酒蒸しになります)
コンロに置き火にかける。
 カンカンの蓋をして最初は強火で、吹きこぼれてきたら中火にし蒸し焼きにします。
 中の様子を見ながら10分ほど蒸します。
殻が開いたらできあがり!
 食べ頃は殻が開いた直後!みずみずしくプリっとした牡蠣を堪能できます。


 

カキ9
殻についた海草などを洗い落とします。





カキ2
キレイに磨き洗った牡蠣・水をカンカンに入れます。
*一度に入れ過ぎないように注意!






カキ3
カンカンの蓋をし
カセットコンロorガスコンロに置き最初は強火にします。
IHコンロは使用できません!






カキ
吹きこぼれてきたら中火にし10分






カキ11
中を見て殻が開いてたら完成!!






カキ4
生牡蠣は口がしっかり閉じているので、殻を開くのに苦労しますが
蒸しあがった牡蠣は口が開くので簡単に身がはがせ牡蠣を楽しめます♪






カキ7
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カキ5
サロマ産の牡蠣は、小ぶりでコロッと丸型の形をしていて

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味付けをしなくても、海水の塩分が効いてて
その小ぶりな姿からは想像できないほど味は濃厚~
freefont_logo_yasashisabold (2)



カキ6
一口食べると牡蠣の甘みが口いっぱいに広がり
クリーミーで濃厚な味わい!!

そのままでも充分美味しいですが
レモンをかけたり、ポン酢、
ねぎ&HOTソースをのっけたり、いろんなお味で♪

どれもこれも美味しすぎてペロっと
何個でも食べれちゃいます♪

牡蠣が好きで、カキ小屋に行きたいと思ってたんやけど遠いし、なかなかね・・。
けどぉ~
おうちに居ながら漁師スタイルのカキ小屋気分を楽しめました♪



蒸したてアツアツぷっくり~の牡蠣を堪能できるカンカン蒸し牡蠣おすすめです!





お手軽調理「カンカン蒸し牡蠣」
   『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中






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Comments

うわ~~~♪食べた~~イ♪
すごい食べ方にビックリですが、これは絶対にウマ~~イ♪
Posted at 2014.03.21 (18:05) by まりまなる (URL) | [編集]
Re: まりまなるさん
こんばんは~お久しぶりです!
 (ノ゚∀゚)ノ
これホンマっおすすめです!!
めちゃめちゃウマ~イ♪
ダイナミックな調理法にも拍手喝采です。

Posted at 2014.03.21 (19:13) by happy.maro (URL) | [編集]
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